•    24 radis
•      4 tranches de lard de poitrine fumé
•      4 cotes tendres de céleri
•      1 cuil. à soupe d'huile
•      3 cuil. à soupe de vinaigrette
•      2 cuil. à café de sauge fraîche ou persil frais ciselée

Coupez les tranches de lard en fins bâtonnets.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les lardons. Quand ils sont bien dorés, égouttez-les avec du papier absorbant et laissez-les refroidir.

Pendant ce temps, lavez le céleri, puis essuyez-le et coupez-le en morceaux.

Lavez et égouttez le cresson.

Nettoyez les radis, lavez-les et essuyez-les dans un torchon, puis coupez-les en rondelles.

Mettez les lardons, le céleri et les radis dans un saladier. Parsemez-les de sauge, arrosez-les de vinaigrette et servez aussitôt.