• 200 g de haricots rouges en conserve
• 200 g de thon au naturel
•    2 pommes acides : granny smith
•    1 petit oignon
•    1/4 de concombre
•    1 oeuf dur
•    10 brins de cresson
•    1 citron
•    4 cuil. à soupe de vinaigrette

Egouttez les haricots rouges et le thon.

Pelez l'oignon et hachez-le.

Pelez le concombre et coupez-le en dés.

Emiettez le thon.

Lavez les pommes, éliminez le coeur et les pépins; coupez-les en fines tranches, arrosez-les de jus de citron, puis mettez-les dans un saladier.

Ajoutez-y le thon, l'oignon et le concombre.

Versez la vinaigrette. Mélangez et laissez reposer 20 mn environ.

Pendant ce temps, lavez le cresson et égouttez-le.

Ecalez l'oeuf dur et coupez-le en fines lamelles.

Lorsque la salade a assez reposé, ajoutez-y les haricots rouges et mélangez.
Dressez cette salade sur un plat de service, garnissez le tour de brins de cresson et le centre d'oeuf dur. Servez aussitôt.