•    1 batavia
•    3 tranches de pain de mie
•    50 g de parmesan râpé
•    1 gousse d'ail
•    1 dl de vinaigrette
•    2 cuil. à soupe d'huile

Epluchez la gousse d'ail. Passez-la dans un presse-ail au-dessus d'un bol, ajoutez-y la vinaigrette, mélangez.

Epluchez la batavia en gardant les feuilles entières, lavez-les et égouttez-les.

Coupez le pain en dés. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de pain pendant 3 à 5 mn en les retournant constamment, jusqu'à ce qu'ils
prennent une belle couleur dorée. Retirez-les alors de la poêle, égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir.

Mettez les feuilles de batavia dans un saladier. Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez. Parsemez de fromage et ajoutez les croûtons par-dessus. Servez aussitôt.