•    500 g de poulet rôti froid
•    250 g de raisin noir
•    500 g de pommes de terre
•    5 oignons nouveaux
•    50 g de raisins secs
•    50 g de grosses olives noires
•    1 grosse pomme
•    5 dl de mayonnaise
•    sel, poivre

Lavez les pommes de terre, ne les pelez pas.

Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez, mettez-y les pommes de terre et laissez-les cuire 20 mn.

Pendant ce temps, épluchez les oignons, puis hachez-les finement.

Coupez le poulet en dés.

Détachez les grains de raisin, pelez-les, coupez-les en deux, ôtez les pépins.

Coupez les olives en deux et ôtez le noyau.

Coupez la pomme en quatre, pelez-la, éliminez le coeur et les pépins, puis coupez-la en dés.

Quand les pommes de terre sont cuites, laissez-les tiédir, puis pelez-les et coupez-les en dés.

Dans un saladier, mettez le poulet, les oignons, les pommes de terre, les raisins secs, la moitié du raisin noir, les olives, la pomme, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez la mayonnaise et mélangez délicatement.

Garnissez la salade avec le reste de raisin noir.

Mettez 30 mn au réfrigérateur avant de servir.