•    1 laitue
•    3 bananes
•    1 cuil. à soupe de jus de citron
•    4 cuil. à soupe de vinaigrette
•    200 g de noix du Brésil

Epluchez la laitue en gardant les feuilles entières, lavez-la et essorez-la.

Pelez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les de jus de citron.

Ecalez les noix et hachez-les grossièrement.

Tapissez le fond d'un plat avec les grandes feuilles de laitue; coupez le reste en fines lanières, mettez-les dans un saladier, nappez-les de vinaigrette et mélangez.

Ajoutez la moitié des rondelles de banane. Mélangez.

Garnissez le centre du plat avec cette salade composée, parsemez-la de noix du Brésil et décorez avec le reste de rondelles de banane que vous disposez autour en cercle.

Servez aussitôt.