•    1 salade romaine
•    500 g de pointes d'asperges en boîte
•    6 cuil. à soupe de vinaigrette
•    2 petits oignons
•    1 cuil. à soupe de persil plat ciselé

Egouttez les pointes d'asperges.

Epluchez, lavez et égouttez la romaine.

Coupez les feuilles en morceaux.

Mettez la romaine et les pointes d'asperges dans un saladier, versez la vinaigrette dessus et mélangez.

Mettez 30 mn au réfrigérateur.

Quelques minutes avant de sortir la salade du réfrigérateur, pelez les oignons, coupez-les en rondelles et détachez les anneaux.

Préparez 4 assiettes et rangez-y la salade, disposez par-dessus les anneaux d'oignon, parsemez de persil ciselé et servez.