•    1 chou blanc
•    4 carottes
•    1/2 cull. à café d'origan
•    1/2 cuil. à café de graines de fenouil
•    1 gousse d'ail
•    6 cull. à soupe d'huile d'olive
•    2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
•    sel, poivre

Ouvrez le chou en quatre, retirez les grosses côtes du centre, lavez-le, essuyez-le et coupez les feuilles en très fines lanières.

Grattez les carottes, puis râpez-les dans une râpe à gros trous.

Epluchez la gousse d'ail et passez-la au presse-ail au-dessus d'un bol.

Salez, poivrez ; ajoutez l'origan, les graines de fenouil et le vinaigre. Battez à la fourchette, puis ajoutez l'huile.

Mettez chou et carottes dans un saladier, versez-y l'assaisonnement, mélangez bien et servez.