• 500 g de chocolat amer
• 200 g de raisins secs
• 200 g de noisettes  mondées   
• 80 g de pralines en miettes

Mélangez les noisettes, les raisins secs et les miettes de praline dans une jatte.

Faites fondre 400 g de chocolat et versez-le dans la jatte. Mélangez à nouveau.

Tapissez une planche à pâtisserie ou un plateau d'une feuille de papier sulfurisé et déposez-y 36 cuillerées à café de la préparation précédente.

Mettez 1 h dans un endroit frais.

Tapissez une deuxième planche à pâtisserie ou un deuxième plateau de papier sulfurisé.

Faites fondre le reste du chocolat et trempez-y les bouchées une par une à l'aide d'une fourchette à long manche, puis égouttez-les et posez-les sur un papier.

Laissez durcir le glaçage pendant 30 mn environ.

Rangez les bouchées dans des caissettes en papier ondulé. Dégustez-les aussitôt ou bien gardez-les au réfrigérateur et sortez-les, dans ce cas, 15 mn avant de servir.